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產(chǎn)品中心

主要生產(chǎn)：玉米、木薯、馬鈴薯、臘質(zhì)玉米等系列變性淀粉

火腿、烤腸等專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：火腿、烤腸、肉丸、魚(yú)丸等肉制品專(zhuān)用淀粉

肉丸、魚(yú)丸等專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：肉丸、魚(yú)丸、魚(yú)糕、魚(yú)豆腐、蟹竹棒、魚(yú)餃等肉制品專(zhuān)用淀粉

酸奶專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：攪拌型酸奶、凝固型酸奶等專(zhuān)用淀粉

麻薯、水晶餅專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：干吃湯圓、常溫麻糬、水晶餅等專(zhuān)用淀粉

果醬、果膏專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：果醬、果膏、果占等專(zhuān)用淀粉

冷凍食品專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：速凍水餃、速凍包子、速凍湯圓、等速凍食品專(zhuān)用淀粉

面類(lèi)制品專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：油炸方便面、熱風(fēng)方便面、方便粉絲、 微波面、鮮濕面等專(zhuān)用淀粉

糖果專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：凝膠軟糖、淀粉軟糖、奶糖等各種糖果類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)用淀粉

膠囊殼專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：藥用膠囊殼專(zhuān)用變性淀粉

膏狀香精專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：膏狀香精專(zhuān)用變性淀粉

粉狀調(diào)味品專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：雞精和粉狀調(diào)味品專(zhuān)用變性淀粉

餡料專(zhuān)用變性淀粉

適合范圍：月餅餡料、果餡料等各種餡料專(zhuān)用變性淀粉

匠人、匠心、匠品
我們將以質(zhì)量為根本，以創(chuàng)新為動(dòng)力，以服務(wù)為紐帶，務(wù)實(shí)發(fā)展，穩(wěn)中求進(jìn),力求打造變性淀粉行業(yè)百年品牌
為中國(guó)變性淀粉事業(yè)發(fā)展譜寫(xiě)新篇章

關(guān)于我們

專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、完善的管理體系

企業(yè)介紹

山東富鵬生物科技有限公司

山東富鵬生物科技有限公司始創(chuàng)于1995年，地處“物流之都、商貿(mào)名城”的山東省臨沂市，位于臨沂市河?xùn)|區(qū)新材料產(chǎn)業(yè)園區(qū)，是一家專(zhuān)業(yè)從事變性淀粉研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè):主要生產(chǎn)玉米、木薯、馬鈴薯、臘質(zhì)玉米等系列變性淀粉，其產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、制藥等各領(lǐng)域。 公司總投資2.6億元，規(guī)劃用地60畝，建筑面積2萬(wàn)平方米。公司配備先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)檢儀器和完備的質(zhì)量管理體系，保證了各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的有效協(xié)作與聯(lián)動(dòng)，大幅度提升了生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品雙向質(zhì)量追溯。目前各類(lèi)變性淀粉年生產(chǎn)能力約6萬(wàn)噸，銷(xiāo)售市場(chǎng)覆蓋全國(guó)百余城市。

融媒中心

帶您進(jìn)一步了解山東富鵬生物科技有限公司

全市鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)議觀(guān)摩農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地——河?xùn)|區(qū)富鵬年產(chǎn)14萬(wàn)噸變性淀粉項(xiàng)目

全市鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)議觀(guān)摩農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地——河?xùn)|區(qū)富鵬年產(chǎn)14萬(wàn)噸變性淀粉項(xiàng)目

? ? ? ?山東富鵬生物科技有限公司致力于玉米、馬鈴薯等變性淀粉的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，是全國(guó)變性淀粉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位、山東專(zhuān)精特新中小企業(yè)、市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。今年累計(jì)投資2.6億元建設(shè)變性淀粉項(xiàng)目，配備GK1250-NB離心脫水機(jī)、FHC350旋流洗滌器、質(zhì)檢儀器和完善的質(zhì)量管理體系，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、機(jī)械化、信息化生產(chǎn)。 ?一、行業(yè)產(chǎn)能靠前。項(xiàng)目一期占地30畝，年產(chǎn)各類(lèi)變性淀粉6萬(wàn)噸，占全國(guó)市場(chǎng)份額的6%，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值5.5億元，利稅達(dá)2200萬(wàn)元。二期項(xiàng)目規(guī)劃占地30畝，計(jì)劃投資3.2億元，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)各類(lèi)變性淀粉14萬(wàn)噸，將成為全國(guó)產(chǎn)能大的變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)。 ?二、科技研發(fā)能力強(qiáng)。公司配備研發(fā)團(tuán)隊(duì)，建有市級(jí)企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，參與了變性淀粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定。同時(shí)與中科院、華南理工等科研院所、院校開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，建立產(chǎn)學(xué)研基地。公司與中國(guó)科學(xué)院化學(xué)研究所聯(lián)合研制的藥用膠囊專(zhuān)用變性淀粉，可直接代替?zhèn)鹘y(tǒng)的膠囊殼原料，是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)醫(yī)用膠囊殼專(zhuān)用變性淀粉的專(zhuān)屬企業(yè)。 ?三、市場(chǎng)前景廣闊。公司注重研發(fā)創(chuàng)新，將酸化、氧化、酯化、醚化、交聯(lián)處理等五個(gè)工藝進(jìn)行一個(gè)或多個(gè)結(jié)合反應(yīng)，針對(duì)不同的客戶(hù)需求研發(fā)不同的產(chǎn)品。目前主要生產(chǎn)8大類(lèi)變性淀粉，適用于蠔油、烘焙、酸奶等60多種產(chǎn)品需求。通過(guò)設(shè)立辦事處和網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)，形成線(xiàn)上線(xiàn)下多維配套服務(wù)體系，銷(xiāo)售市場(chǎng)覆蓋全國(guó)各省市，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、歐洲。現(xiàn)已與今麥郎、蘇食、中糧等300多家企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。 ?四、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力強(qiáng)。年產(chǎn)6萬(wàn)噸變性淀粉，需消耗玉米6.4萬(wàn)噸、紅薯7萬(wàn)噸、馬鈴薯9萬(wàn)噸。單就玉米計(jì)算需消耗10萬(wàn)噸，需要近20萬(wàn)畝的種植面積，相當(dāng)于我市2—3個(gè)玉米主產(chǎn)縣的總產(chǎn)量，有力帶動(dòng)了農(nóng)戶(hù)增收致富。 ?
普通淀粉與變性淀粉有什么區(qū)別？

普通淀粉與變性淀粉有什么區(qū)別？

??????? 淀粉是植物通過(guò)光合作用合成的天然有機(jī)化合物，是一種可再生資源。隨著生產(chǎn)發(fā)展，淀粉作為一種工業(yè)原料，對(duì)其性質(zhì)提出不同要求，而天然淀粉因受其固有性質(zhì)，如不溶于冷水、淀粉糊易老化脫水、被膜性差、缺乏乳化力、耐藥性及耐機(jī)械性差等不足之所限，越來(lái)越不能滿(mǎn)足現(xiàn)代工業(yè)新要求，為此，各種變性淀粉應(yīng)運(yùn)而生。那什么是變性淀粉呢？變性淀粉系指利用物理、化學(xué)或酶等手段制得性質(zhì)發(fā)生變化的淀粉。 　　變性淀粉是在普通淀粉通過(guò)了物理和化學(xué)和生物的方式方法，改變了淀粉顆粒的結(jié)構(gòu)，從而賦予其原淀粉不具備的性質(zhì)，所以我們把這種淀粉稱(chēng)為變性淀粉，也有別名叫做改性淀粉，修飾淀粉，淀粉衍生物等。 　　變性淀粉的主要的利用價(jià)值就是可以帶來(lái)比普通淀粉好的一些特性，比如改善制成品的口感，改善制成品的組織狀態(tài)，增強(qiáng)產(chǎn)品的加工性能，加強(qiáng)產(chǎn)品的耐受能力等等在不同方面增加了一些原有淀粉做不到的一些性能和優(yōu)點(diǎn)。 　　針對(duì)淀粉的基本性質(zhì)來(lái)說(shuō)，普通純凈的淀粉是一種白色的粉末。通常由1~100μm大小的顆粒組成，我們的祖先在很早以前就學(xué)會(huì)了食用淀粉來(lái)加工食物，而且淀粉顆粒不溶于水，在冷水中攪拌會(huì)形成懸浮液，但放置一段時(shí)間后會(huì)重新沉淀，熟化的淀粉可以被人體吸收消化，提供人體所需要的能量，但是生淀粉卻不容易被消化。 　　淀粉的來(lái)源非常的廣，不同植物的普通非變性淀粉是根據(jù)其的植物名稱(chēng)命名的如玉米淀粉，馬鈴薯淀粉，小麥淀粉等等。馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)豐富，包含了多種維生素和礦物質(zhì)，其中淀粉的含量占了10-15%。
變性淀粉在調(diào)理肉制品中的應(yīng)用

變性淀粉在調(diào)理肉制品中的應(yīng)用

? ? ? ?變性淀粉在調(diào)理肉制品中有很多的應(yīng)用，但其中具體的作用還有很多朋友不是很了解，今天，變性淀粉，變性淀粉廠(chǎng)家，山東富鵬生物科技有限公司給大家做簡(jiǎn)單介紹。 ? ? ? ?裹粉是一種預(yù)配粉，它是以面粉或淀粉為主料，向其中加入增稠劑、調(diào)味料、著色劑等添加劑混合而成，其主要作用是增加產(chǎn)品的附加值。 ? ? ? ?漿粉可分為三種： 一種為產(chǎn)品加工過(guò)程中的末期的一道漿，然后經(jīng)高溫炸制而成。此道漿液的作用是使產(chǎn)品具有特殊的口味，誘人的顏色、外觀(guān)以及松脆的口感。 二種為產(chǎn)品加工過(guò)程中的中間一道漿，然后外裹干粉或面包屑炸制而成。此道漿液的作用主要是增加裹粉或面包屑的裹上量，提高產(chǎn)成率，同時(shí)為產(chǎn)品提供良好的口感。 三種是以漿液為主體，再添加一些其他配料，倒入模具中烤制或煎制成型。 干粉則包括預(yù)上粉和外裹粉兩種，其中預(yù)上粉是產(chǎn)品加工過(guò)程中的一道粉，其作用主要是保持素材自身的水分不流失，增強(qiáng)素材與裹衣之間的粘結(jié)性。預(yù)上粉的使用對(duì)產(chǎn)品的口感有一定的影響。外裹粉顧名思義就是產(chǎn)品加工過(guò)程的末尾的一道粉，主要作用與外裹漿相似，卻能提供外裹粉所具有的外觀(guān)與口感。 ? ? ? ?變性淀粉在油炸裹粉、漿粉產(chǎn)品中的作用 1 提高油炸產(chǎn)品的脆硬度、酥脆度； 2 降低吸油率、為產(chǎn)品提高改善或構(gòu)造其理想的外觀(guān)； 3 抗老化性好，產(chǎn)品存放過(guò)程中不發(fā)硬，不發(fā)黏，延長(zhǎng)貨架期； 4 產(chǎn)品具有良好的成膜性、包裹性和保水性，可以提高炸成品的出成率，改善油炸肉類(lèi)產(chǎn)品的口感； 5 與肉制品中的脂肪、蛋白質(zhì)等具有良好的粘結(jié)力，防止油炸后產(chǎn)品出現(xiàn)脫殼。
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